人類離不開谷物，為了保管這些谷物，我們就要用到干燥設備來進行處理和干燥，雖然小麥在谷物中占有重要的地位，但是我們的主要食物還是以稻米為主，干燥設備作為一種干燥機，它在這其中起到了很重要的地位。
　　在美國，玉米的產量超過了其他谷物，干燥設備可以保存它們的產量，還有些別的谷物就是大麥、燕麥、黑麥和高粱，有了干燥設備，人類糧食的主要來源就不用愁了。同時為了谷物產量的提高，能夠收獲更多的糧食，我們就需要干燥設備來進行干燥，我們同時也需要了解谷物的生理學，當水分進入谷粒中時，谷物籽粒會開始運動，干燥設備在處理這些水分的時候，尤其當里面的實籽處于發育階段的時候，天氣開始回潮，經過大量的研究，干燥設備在對潮濕的實籽中水分的流動，可以把大部分的水分吸收掉，以保證谷物的產量。
　　
　　一個好的谷粒外面都會有種皮，在種皮下面都會有水分從內部轉向外部流出的通道，作為種皮的一部分，為了防止水分越來越多，我們就需要有干燥設備來進行干燥。