為什么需要做干燥試驗？每一個干燥設備的干燥過程都是需要很多個干燥工藝參數來設計的，比如我們需要知道物料的特性，干燥動力學方面的數據，在干燥過程中熱傳遞的相關系數等等。之所以需要做干燥試驗，那是因為在絕大多數的情況下，我們需要知道的這些工藝參數是我們肉眼無法得到的，而且就算是估算分析也無法得到的，這些都需要進行干燥試驗后才能夠得到。

　　
　　而干燥試驗能夠起到的作用遠遠不止確定這些工藝參數，它還有其他方面的作用。
　　
　　(1)做干燥試驗能夠幫助我們選擇^為適宜的干燥設備；
　　
　　(2)通過干燥試驗能夠確定設計干燥設備的時候所需要的相關準確數據；
　　
　　(3)通過干燥試驗能夠檢查出已有干燥設備的有效性和處理能力情況，
　　
　　(4)還能夠幫助考察操作條件，避免對產品性狀和質量產生影響；
　　
　　(5)在研究與發展方面，做干燥試驗能夠對研究干燥機理起到幫助，有益于改進現有干燥技術，創新未有干燥技術，推動干燥技術干燥設備向前發展。